Añadirla leche y programar 3 minutos 100º v. 3. Apartar y dejar enfriar. Llenar los canelones y ponerlos en la bandeja para el horno. Preparar la bechamel (receta del libro), verter por encima y cubrir con queso rallado. Gratinar y servir.también se pueden congelar
Encuanto a la congelación de la bechamel, es posible hacerlo sin perder completamente su textura y sabor, aunque puede haber algunos cambios. La bechamel congelada tiende a separarse un poco al descongelarse, por lo que es importante mezclarla bien una vez que esté caliente para volver a obtener su consistencia inicial.
Estareceta de coliflor con bechamel me encanta en todas sus modalidades. Muchas veces la hacemos en casa con bacalao, otras tantas con ventresca, y alguna menos con beicon. La ventresca que uso para esta receta es la que venden congelada, que, cuando veo una oferta y si es de buena marca, me gusta tener en el congelador por si la necesito para